(*^◇^)_旦~~ ｲﾗｯｼｬｰｲ♪
今日のまかない料理「ナスのそぼろあんかけDON」で〜す！！！
めっちゃうまかったんで急遽アップしちゃいますO(≧▽≦)O ﾜｰｲ♪
でも、実は・・・
レシピ考えずに作ったの〜〜〜！ (;-o-)σｫｨｫｨ・・・
でも、記憶をたどって・・・
＜材料＞４人分
牛ミンチ １００ｇ
玉ねぎ 1/4個 みじん切り
ナス ４本 縦に４等分して５ｃｍ位の長さに切ってね
中華スープ ３６０ｃｃ
醤油 大２
水溶き片栗粉 適量
ご飯
＜作り方＞
１、フライパンにサラダ油をひいて、牛ミンチ、玉ねぎを炒めます。ここがポイント！かなりじっくりミンチを炒めてください。カリカリになるほどに！これぐらい炒めると味が凝縮されていいだしがでます！
２、ナスを油でさっと揚げます。
３、１のフライパンに中華スープを入れ、フライパンの底をこさぐように？って分かるかな？じっくり炒めるとフライパンに旨みが焦げ付いていると思います。それを剥がすように混ぜてください。
４、揚げたナスと醤油を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、アツアツご飯にかけて、小ネギをあしらって完成です！
久しぶりのヒット！まかない料理でした！d(>_< )Good!!
さっそくショーケースに・・・うふふっ！
←どちらもﾖﾛｼｸ(^○^)/→
こちらもよろしくお願いします。
ちょくちょく覗かせてもらってますｗ
いつも楽しい情報をよませていただいているお礼、では
ないんですが・・・今日は初投稿でこんなものをお勧め
させてくださいｗ
http://www.takumiworld.jp/item/686.html
最近同じマンションの主婦仲間でまとめて買ってますｗ
今ちょうど安くなってて、お勧めです☆
便利でいいですよ〜
＆
情報もｻﾝｷｭｩ♪(ｏ￣∇￣)/
ここは私も知ってる会社さんではありませんか！
なるほどいいこと聞きました！
また、いつでもお越しくださいね！
遊びに来ちゃいました。
まかない美味しそうですねえ
レシピ参考にさせていただきますねっ！
家で作る時の味付けは中華スープの素でいいんですか？
それとお醤油ですね。
塩こしょうとかはナシですか？
塩、胡椒は今日はしてませんよ。
なぜ？って
今日使った中華スープが結構味が強かったんですよ。
もちろんスープの素でｖ('▽^*)ォッヶー♪です！
塩味のそぼろあんかけにしてご飯に合うように作りましたよ！
ものすごく勉強になります！！！
肉は炒めるとカリカリになって旨味が
凝縮されるとか、底をこさぐように！とか
・・・・。
写真もむちゃくちゃ美味そうに
撮れていますよ！！！
カリカリに炒めてから水分を入れてやると美味しいだしが出ますよ！
中華さんでは基本らしいです。
マーボーなんかもこのテクニックでやるとさらにいいですよ！
早速、やってきましたよ〜
すごく美味しそうです！
若松で店を開いてらっしゃるんですね。
私は佐賀ですので結構近いですね。
そのうちに、こっそりお邪魔します！
佐賀だったんですね！
こっそりって・・・あの体だと目立ちますよ！(笑)